いずみサン、そいつはいわしの煮付けですかい。 いわしはあっしの好物でしてね。 松平左近将監（乗邑）様、ですかい？ いずみサン、何でまたあのお方のことを？ いえね、話ちゃいけねえお方じゃねえんですがね。あのお方は何ぶん終わりがよろしくねえもんで…

ああ、いい匂いがすらァ。 そいつはあいなめの煮付けですかい？いずみサン。 「大明攻め候わば…」 いずみサン、そんな手紙どこで手に入れなすった？ そんな手紙持ってちゃいけねえ！ そいつはいずみサンのためにならねえ手紙だ。 さ、悪いこたァ言わねえ、さ…

まさか江戸ではも食えるなんて思っても見なかったぜ。 骨切りはもを梅肉で和える。 上方はみんな舌が肥えてやがるからな。 ん？ いずみサン、そいつァ豊臣の頃の大坂城の絵図面ですかい？ どうもこう、いずみサンは危なっかしい手紙やら絵図面やらばっかし持…

ああ、いい匂いがすらァ。 いずみサン、そいつァあじの干物ですかい？ オレァそれ一匹で何杯でもメシが食えらあ。 いずみサン、今日はまたアブねえモン持って来たんだなあ。 そいつは原城の絵図面じゃねえか。 そいつを持って来たってこたァ、島原の一件の話…

今日のいわしの煮付けはいつもよりうめえなァ。 それもそのはずだ。いわしと一緒に煮付けた梅干しが紀州の梅干しなんだからな。 いずみサンまで紀州の梅干し持って来たんですかい。 じゃ、そいつは湯漬けの具にして食べやしょう。 紀州の梅干しなんざ持って…

おっ！？ いずみサン、そいつァ鮎の塩焼きですかい？ そりゃあいい。 鮎一匹で五合は飲めらァ。 木下縫殿頭（延次）様？ いずみサン、いくらなんでもそいつァ話せねえ。 いずみサンが鮎百匹持って来たってそいつァ無理だ。いずみサン、そのお方ァな、ちょい…

ん？ いずみサン、そいつァにしんの昆布巻きですかい？ こりゃあいい。 酒がいくらでも進む。 富山の薬売り？ ああ、ありゃあオレたちの時代から有名ですぜいずみサン。 でも何でまたあんな連中のことを？ エッ？ あの薬売りの連中と調所のオッサン（調所笑…

今日は茶の湯ですかい、いずみサン？ その皿の上は落雁でしょうよ。 抹茶に落雁じゃ今夜は酒飲めねえな。 利休居士？ いずみサン、何だってまたあんなお方のことを？ いや、別に話すのはいいんだ。あのお方の話なんざいくらしたところで奉行所にゃしょっ引か…

いずみサン、そいつはまたうまそうなあじだ。 江戸じゃそんな大振りでうまそうなのはなかなか見かけませんぜ。 で、いずみサン、そいつを天麩羅にするんですかい？しその葉と一緒に？ こいつァうまそうだ。 尾張の吉通公と五郎太坊っちゃん？ そいつァいけね…

白海老をたまねぎとかき揚げにしたんですかい、いずみサン？ で、こいつは天つゆじゃなくて塩つけて食うんですかい、いずみサン？ いずみサンはときどき面白えモンつくるんだなァ。 こんなうめえかき揚げ食わせてもらったんだ。 今日はどんな話でもしますぜ…

おっ、今日は月見そばに焼いたねぎが入ってらあ。 いずみサンはいつも面白れえモンつくるなあ。 荻生徂徠。 ああ、いずみサン、昨日が清水一学だから今日も忠臣蔵ですかい。 ようござんしょ。 じゃ、ちょいとお耳を拝借しやすぜいずみサン。 荻生のオッサン…

田楽の味噌は辛口って相場が決まってるんだ。 味噌が辛口なら喉が乾く。だから酒が進むんで居酒屋も儲かるのよ。 肥後守（保科正之）様？ いずみサン、何でまたあんなお方を？ ま、奉行所しょっ引かれても正月ってえことで頭ァ下げて大目に見てもらうにして…

今日は高遠のそばだ。 高遠のそばはめんつゆじゃ無え。おろした大根と味噌つけて食うんだ。 これがまためんつゆとは違った味がしてうめえんだ。 鳥居主膳正（忠春）様と左京亮（忠則）様。 ああ、ありゃあ親子二代、正真正銘のトンチキだぜいずみサン。 あの…

高遠のそばの薬味にゃ山菜よ。 山菜とおろした大根と味噌。三位一体たァこのことよ。 こないだァ主膳正様（鳥居忠春）まで話したんだが話が長くなっちまった。 そば伸びちゃいけねえからな。 じゃ、今日は左京亮様（鳥居忠則）の話だ。 いずみサン、ちょいと…

いずみサン、その黄色いうどんはいずみサンの時代に「らあめん」って名前で呼ばれるモンだ。 オレたちの時代はコケコッコー１羽丸ごと使って出汁取って、塩で味を整えた。いずみサンの時代で言う「鶏ガラ」ってえヤツだ。 もっとも、オレたちの時代にその黄…

いずみサン、そりゃあ天ぷらうどんですかい？ 何でえいずみサン、つゆに色がついてねえじゃねえか。 オレたち江戸っ子はつゆの黒いうどんじゃねえと食わねえぜ。 へ？ 騙されたと思って食べてよって？ まあせっかくいずみサンが作ってくれたうどんだからな。…

おっ！？ いずみサン、そいつは糠炊きですかい？ こいつァいい。 いつものいわしがうめえいわしに化けるのよ。 じゃ、こいつに辛口の冷やで一杯やるか。 糠炊きってこたァいずみサン、小倉藩の話をすりゃあいいんですかい？ へ？小倉藩そのものじゃ無くて、…

ん？ いずみサン、そいつァ桜鱒ですかい？ 桜鱒は塩たっぷり降って焼くとうめえんだ。 その桜鱒は最上（山形）で獲れた桜鱒でごぜえやしょう、いずみサン。 最上騒動の話をすりゃあいいんで？ わかりやした。 こいつァ長げえ話になるから二回に分けやすぜ。 …

あ、いずみサン、そいつは真かれいじゃねえですか。 その真かれいも最上（山形）の真かれいですかい？ そいつァいずみサン、煮付けじゃなくて塩焼きのほうがうめえんだ。 じゃ、今日はそいつで一杯やるとするか。 今日は最上の話の続きでさァ。 今度ァ出羽侍…